پارت اول
از پیچ ashrafsoltani1348

سلام مهربونا💖 امروز اومدم خدمتتون با بستنی خونگی🍨 خوشمزه 😉 تو این فصل واقعا میچسپه👌 شیری که برای بستنی استفاده میکنید اولا محلی باشه شیر گاومیش 🐂،گوسفند واسه بستنگی عالیه البته من هیچ کدوم نداشتم از شیر گاو🐴 استفاده کردم
آگه هیچ کدوم نبود 😆از شیر پاستوریزه پرچرب استفاده کنید 🥛 کنید .به احترام عزیزانی که بستنی ساز ندارن این‌ پست رو میزارم. عزیزانی که بستنی ساز دارن پستای پایین استفاده از بستنی ساز رو گذاشتم.
مقدار توی فیلم یک ونیم برابر کردم
................................ شیر پرچرب یک لیترچهار لیوان ⬅شکر۲۶۰ گرم تا ۲۸۰ گرم (هر پیمانه شکر ۲۰۰ گرمه)⬅ثعلب 5 گرم یک قاشق مرباخوری ⬅گلاب نصف استکان ⬅وانیل یک هشتم قاشق چایخوری ثعلب از لوازم قنادیا میتونید تهیه کنید شیر رو رو گاز بزارید تا بجوشه شکر وثعلب رو خوب با هم قاطی کنید وقتی شیر بجوش اومد دست راست همزن با دست چپ کم کم شکر وثعلب رو اضافه کنید مدام هم بزنید تا گلوله گلوله نشه گلاب وانیل اضافه میکنیم وقتی دوباره جوش اومد.گاز رو خاموش میکنیم اگر میخواید با سه طعم درست کنید مواد رو تقسیم کنید به مقدار که جدا کردید زعفران اضافه کنید یکی دو جوش که زد خاموش کنید مقداری که برای شکلاتی جدا کردید سرد که شد کاکائو اضافه کنید آنقدر
ومیزاریم سرد سرد بشه . و میزاریم فریزیر مواد نباید یخ ببنده قبل از اینکه یخ ببنده بیرون بیارید‌با همزن دستی یا قاشق چوبی خوب بزنید( حدود دو الی سه دقیقه ) ودو باره بزارید فریزیر این کار رو پنج الی شش دفعه تکرار میکنیم تا بستنی کشدار وبدون یخ زدگی باشه بستنی نباید ببنده وگرنه تکه های تک های بوجود میاد که موقع خوردن زیاد لذت بخش نیست هر مرحله حدود یک الی دوساعت ساعت طول میکشه تو فریزیر باشه باید صبور باشید تا بتونید یک بستنی وخوشمزه تحویل عزیزانتون بدهید.بستنی که اماده شد بریزید ظرف دربسته یک شب تو فریزیر باشه واماده س نوش جان 😍هر مرحله زدن 3 ای چهار دقیقه میخواد کمتر از این بشه تکه های یخ توشه هروقت بستنی درست کردید چه با دستگاه چه با دستی حتما باید یک شب تو فریزیر بمونه که سفت وکشدار بشه عزیزان بستنی اگر بیش از حد شیرین باشه تو دمای محیط زود آب میشه کمتر هم از این اندازه شکر بزنید بستنی خیلی سفت میشه

میتونید مرحله آخر خامه بزنید.من خامه نزدم.

@ashrafsoltani1348
پیج دوم
@ashraf_soltanii1348